公司介紹 顧問服務
RESTAURANT CONSULTING
餐飲顧問服務：
把店裡的問題，變成可執行的改善
從食材成本、菜單結構到出餐流程，我們陪你看清營運現況、排出改善順序，再一起規劃最適合你店裡的做法。
4 大
服務範圍
3 步
合作流程
1 對 1
依店型規劃
免換設備
從現有工具開始
START WITH QUESTIONS
開始之前，先看清 4 件事
很多店不是不努力，而是問題沒有被說清楚。先回答這四個問題，就知道該從哪裡下手。
01
成本：每道餐點實際花多少？
食材、份量、包材、外送平台服務費都算進去，才知道一道菜真正賺多少。
02
菜單：好賣的品項有利潤嗎？
銷量最好的不一定最賺錢。把銷量和毛利放在一起看，才能決定主推什麼。
03
出餐：尖峰時卡在哪裡？
備料、點餐、出餐、包裝，哪一段最容易塞車，就是最值得先改的地方。
04
擴店：哪些流程已經能交接？
老闆不在店裡也能照標準做，才是準備好開第二家店的訊號。
CONSULTING SCOPE
餐飲顧問的 4 大服務
依店型與需求確認合作項目，可以從單一項目開始，不用一次更換所有工具。
01
成本與毛利梳理
盤點食材、份量、包材與通路成本，整理單品成本，找出優先調整的項目。
- 單品成本表
- 毛利排序與調整建議
02
菜單結構優化
檢視品項分類、定價與組合設計，兼顧顧客理解與店內出餐條件。
- 主推與配角品項規劃
- 套餐與加購設計
03
營運流程整理
從備料、接單、出餐到交班，梳理容易遺漏或重複的環節。
- 尖峰時段動線檢視
- 交班與備料清單
04
擴店前的標準化
針對已有穩定營運基礎的店家，整理品項規格、教育訓練與文件。
- 標準作業文件
- 新人訓練重點
MENU & PRICING
菜單和定價，最快看見成效
MENU & PRICING
菜單和定價，最快看見成效
菜單是店裡最常被忽略的營運工具。品項太多會拖慢出餐，定價沒算進成本就會越賣越累。我們會把銷量、毛利與出餐難度一起看，幫你決定哪些要主推、哪些該調整。
如果你同時在經營外送，外送價也要把平台服務費算進去，可以參考2026 外送平台比較與定價試算；需要重新設計菜單版面，也可以看菜單設計服務。
- 銷量 × 毛利：找出真正撐起營收的品項
- 品項精簡：減少備料壓力，尖峰出餐更穩
- 組合設計：用套餐與加購拉高客單價
WORKING TOGETHER
合作流程：每一步都先對齊目標
從了解現況到執行檢視，每個階段都會先確認範圍與交付內容。
01
現況訪談
了解店型、經營目標與目前的困擾，確認可以提供哪些營運資料。
02
釐清改善重點
依資料與訪談結果，討論優先項目、執行範圍、時程與交付內容。
03
執行與檢視
依雙方確認的時程推進，定期檢視執行狀況，再調整下一步。
關於成效與時程：改善成果會受店型、資料完整度與實際執行影響。服務項目、交付時間與費用會在合作前確認，我們不以固定增長比例或短期獲利作保證。
WHO IT IS FOR
哪些店最適合先找我們？
不論是一家小店或準備展店的品牌，都可以先從最卡的那一件事開始。
開店半年到一年
營業穩定下來，但成本和人力越來越吃緊，想把流程整理清楚。
營收不差，卻存不到錢
需要重新計算單品成本與毛利，調整定價與菜單結構。
準備做外送
外送價、包材與出餐動線都要重新規劃。想加入 Uber Eats，可以先看Uber Eats 店家申請。
準備開第二家店
先把品項規格、訓練與交接文件化，複製時才不會走樣。
BEFORE WE START
第一次諮詢，準備這些就夠了
BEFORE WE START
第一次諮詢，準備這些就夠了
不需要完整的報表，先把手邊有的資料帶來，我們會一起判斷從哪裡開始最有效。
- 現有菜單：內用、外帶或外送版本都可以
- 店型與營業時段：座位數、人力配置與尖峰時段
- 大致營運狀況：有銷售或成本紀錄更好，沒有也沒關係
- 最想解決的問題：一兩件最困擾你的事
FAQ
合作前的常見問題
只有一家小店，也適合諮詢嗎？
適合。可以先說明店型與需求，從單一項目開始，例如菜單整理或尖峰出餐流程，不一定要一次做完整專案。
需要先換 POS 或設備嗎？
不一定。我們會先了解你現有的工具與流程；確實需要調整設備時，再確認相容性、費用與導入範圍。
顧問費用怎麼計算？
依合作項目、範圍與時程報價。初步聯繫是用來了解需求，完整顧問專案的內容、費用與交付方式會在合作前確認。
多久可以看到改善？
會受店型、資料完整度與實際執行影響。菜單與定價調整通常最快反映在帳上，流程與擴店標準化則需要較長的執行時間。
可以搭配政府的中小企業資源嗎？
可以。經濟部中小及新創企業署有提供輔導與融資相關資訊，可以到中小及新創企業署官網查詢；我們能協助你把營運現況整理清楚，讓後續申請準備更完整。
LET’S TALK
先談談，你最想改善的地方
成本難掌握、尖峰出餐卡關，或準備開出第二家店，都可以從一次對話開始。
初步了解需求後，再確認服務範圍、報價與時程。請勿傳送密碼或驗證碼。